Habas guisadas con verduras
Un guiso vegetal de habas, tomate y verduras, sencillo y apropiado para una comida cotidiana.
- 40 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de España
- Comida
- Cena
Ingredientes
Para 4 raciones
- 700 g de habas
- 200 g de cebolla
- 200 g de tomate triturado
- 150 g de zanahoria
- 150 g de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 500 ml de agua
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
Cómo se hace
- 1
Picar la cebolla y el ajo.
- 2
Cortar la zanahoria y el pimiento.
- 3
Calentar el AOVE y cocinar cebolla, ajo, zanahoria y pimiento durante unos minutos.
- 4
Añadir el pimentón y remover brevemente.
- 5
Incorporar el tomate triturado y cocinar unos 5 minutos.
- 6
Añadir las habas, el agua y el laurel.
- 7
Cocinar hasta que las habas estén tiernas y el guiso ligeramente ligado.
- 8
Ajustar de sal.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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