Merluza en papillote con verduras
Merluza cocinada en papillote con verduras, una preparación ligera que conserva el pescado jugoso y aromático.
- 30 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de España
- Comida
- Cena
Ingredientes
Para 4 raciones
- 600 g de merluza limpia
- 250 g de calabacín
- 200 g de zanahoria
- 200 g de puerro
- 150 g de pimiento rojo
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 20 ml de zumo de limón
- 10 g de perejil fresco
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Alérgenos: pescado
Cómo se hace
- 1
Precalentar el horno a 190 °C.
- 2
Cortar el calabacín, la zanahoria, el puerro y el pimiento en tiras finas.
- 3
Preparar cuatro hojas amplias de papel de horno.
- 4
Repartir las verduras sobre cada hoja.
- 5
Colocar un lomo de merluza sobre las verduras.
- 6
Distribuir el AOVE, el zumo de limón, pimienta y una pequeña cantidad de sal.
- 7
Cerrar bien los paquetes dejando espacio interior para que circule el vapor.
- 8
Hornear durante aproximadamente 15-18 minutos, ajustando el tiempo al grosor de los lomos.
- 9
Abrir los paquetes con cuidado por el vapor y terminar con perejil fresco.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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