Merluza al horno con patatas y cebolla

Ingredientes

Para 4 raciones

• 600 g de merluza limpia
• 600 g de patatas
• 250 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 25 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 ml de agua
• 15 ml de zumo de limón
• Perejil fresco al gusto
• Sal al gusto

Alérgenos: pescado

Cómo se hace

1. 1

   Precalentar el horno a 190 °C.

2. 2

   Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Cortar la cebolla en juliana.

3. 3

   Colocar patata y cebolla en una fuente, añadir aproximadamente dos tercios del AOVE y el agua y hornear durante 25-30 minutos, hasta que la patata esté casi tierna.

4. 4

   Colocar la merluza sobre las patatas.

5. 5

   Añadir el ajo picado, el resto del AOVE y el zumo de limón.

6. 6

   Hornear aproximadamente 10-15 minutos más, dependiendo del grosor de los lomos, evitando cocinar excesivamente el pescado.

7. 7

   Terminar con perejil fresco y servir.