Puerros con jamón y queso al horno

Ingredientes

Para 4 raciones

• 800 g de puerros limpios
• 120 g de jamón cocido
• 120 g de queso semicurado rallado
• 20 g de aceite de oliva virgen extra
• 150 ml de leche
• 15 g de harina de trigo
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto

Alérgenos: lacteos, gluten

Cómo se hace

1. 1

   Precalentar el horno a 200 °C.

2. 2

   Limpiar cuidadosamente los puerros y utilizar principalmente la parte blanca y verde clara.

3. 3

   Cortarlos en trozos largos.

4. 4

   Cocerlos o cocinarlos al vapor hasta que estén tiernos, sin que se deshagan.

5. 5

   Escurrirlos muy bien.

6. 6

   Colocarlos en una fuente de horno y distribuir el jamón cocido cortado en tiras o pequeños trozos.

7. 7

   Para preparar una salsa ligera, calentar el AOVE y añadir la harina.

8. 8

   Cocinar brevemente y añadir poco a poco la leche, removiendo hasta obtener una salsa ligera.

9. 9

   Añadir pimienta y una cantidad mínima de sal.

10. 10

    Distribuir la salsa sobre los puerros sin cubrirlos excesivamente.

11. 11

    Añadir el queso rallado.

12. 12

    Hornear durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que el queso esté ligeramente gratinado.