Coliflor al horno con patata y queso

Ingredientes

Para 4 raciones

• 700 g de coliflor
• 600 g de patatas
• 120 g de queso semicurado rallado
• 20 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 10 g de perejil fresco
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto

Alérgenos: lacteos

Cómo se hace

1. 1

   Precalentar el horno a 200 °C.

2. 2

   Separar la coliflor en ramilletes medianos.

3. 3

   Pelar las patatas y cortarlas en dados medianos.

4. 4

   Cocer o cocinar al vapor las patatas durante unos 8-10 minutos.

5. 5

   Añadir la coliflor durante los últimos minutos para que ambos ingredientes queden parcialmente tiernos.

6. 6

   Escurrir muy bien.

7. 7

   Colocar coliflor y patata en una fuente de horno.

8. 8

   Mezclar con el AOVE, el ajo picado, pimienta y una pequeña cantidad de sal.

9. 9

   Distribuir el queso rallado por encima.

10. 10

    Hornear durante 15-20 minutos, hasta que verduras y patata estén tiernas y el queso ligeramente gratinado.

11. 11

    Terminar con perejil fresco.