Tortitas de espinacas y avena
- Desde 12 meses
- espinacas
Esta edad no depende de las habilidades del bebé, sino del contenido en nitratos de las espinacas (ver aviso de seguridad).
Ingredientes
- 50 g de espinacas frescas
- 1 huevo
- 60 g de copos de avena triturados
- 80–100 ml de agua
- 1 cucharadita de AOVE
Cómo se hace
- 1
Cocinar brevemente las espinacas hasta que se ablanden.
- 2
Escurrirlas bien.
- 3
Triturar las espinacas con el huevo y unos 80 ml de agua.
- 4
Añadir la avena y mezclar.
- 5
Dejar reposar 5 minutos.
- 6
Si la masa queda demasiado espesa, añadir un poco más de agua.
- 7
Calentar una sartén antiadherente con unas gotas de AOVE.
- 8
Formar tortitas pequeñas y relativamente gruesas.
- 9
Cocinar a fuego bajo por ambos lados.
- 10
Comprobar que el huevo esté completamente cuajado y que las tortitas sigan blandas.
Textura esperada
Blanda, húmeda y esponjosa.
⚠️ Avisos de seguridad
- Sin sal añadida. Evitar cocinar a fuego alto, ya que puede secar y endurecer la superficie.
- El huevo debe estar completamente cuajado.
- Contiene huevo. Posibles trazas de gluten en avena no certificada.
- Espinacas: por su contenido en nitratos, se recomienda evitarlas durante el primer año. Entre 1 y 3 años, la cantidad total de espinacas y acelgas consumida por el niño no debe superar 45 g al día. Evitarlas durante episodios de infección bacteriana gastrointestinal.
Por qué es una buena opción para BLW
- Ofrecer una tortita completa o cortada en tiras anchas.
- Con mejor pinza, cortar en trozos pequeños.
- Formato familiar que puede repetirse en desayunos, comidas o cenas.
Variantes
- Sustituir las espinacas por acelgas muy bien cocinadas (mismo criterio que las espinacas: también desde 12 meses y con la misma limitación de 45 g al día entre espinacas y acelgas).
- Añadir un poco de queso tierno rallado a la mezcla.
En la alimentación infantil se recomienda no abusar de las proteínas animales durante los primeros años de vida.
Como orientación general, hasta los 3 años de edad, la cantidad diaria recomendada es aproximadamente:
– 35 g de carne, o
– 35 g de pescado, o
– 1 huevo pequeño o mediano.
No es necesario pesar la comida ni cumplir estas cantidades al gramo. La idea es evitar ofrecer grandes cantidades de proteína animal de forma habitual, priorizando una alimentación variada con verduras, frutas, legumbres y cereales.
En BLW, el adulto decide qué se ofrece y cuánto, y el niño decide cuánto comer.
Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la
introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.