Risotto de calabacín, guisantes y ricotta
- Desde 6 meses (según habilidades)
- arroz
Ingredientes
- 160 g de arroz
- 150 g de calabacín
- 80 g de guisantes
- 60 g de ricotta pasteurizada
- 1 cucharada de AOVE
- Agua suficiente
Cómo se hace
- 1
Cocinar el calabacín muy picado con AOVE.
- 2
Añadir el arroz.
- 3
Incorporar agua poco a poco.
- 4
Cocinar hasta que el arroz esté muy tierno y cremoso.
- 5
Añadir los guisantes y cocinarlos completamente.
- 6
Aplastar algunos guisantes.
- 7
Añadir la ricotta al final y mezclar hasta conseguir textura melosa.
Textura esperada
Arroz muy tierno, cremoso y cohesionado, no al dente.
⚠️ Avisos de seguridad
- El arroz no debe quedar al dente ni suelto.
- Los guisantes deben quedar blandos.
- Contiene leche.
Por qué es una buena opción para BLW
- Ofrecer con cuchara precargada.
- Los guisantes pueden aplastarse para bebés que inician.
- Textura melosa que facilita la deglución segura.
Variantes
- Sustituir la ricotta por queso crema pasteurizado.
- Añadir calabaza en lugar de calabacín.
Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la
introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.