Pastel de lentejas y boniato

Name: Pastel de lentejas y boniato
Ingredients: 300 g de lentejas cocidas; 350 g de boniato; 100 g de tomate triturado; 80 g de zanahoria; 50 g de cebolla (opcional); 2 cucharadas de AOVE; Agua según necesidad; Comino suave (opcional)

Pastel de lentejas y boniato, listo para ofrecer

Desde 6 meses (según habilidades)
lentejas

Al inicio, ofrecer desestructurado mediante cuchara precargada o pequeños montoncitos en lugar del pastel entero.

Ingredientes

300 g de lentejas cocidas
350 g de boniato
100 g de tomate triturado
80 g de zanahoria
50 g de cebolla (opcional)
2 cucharadas de AOVE
Agua según necesidad
Comino suave (opcional)

Cómo se hace

1
Cocer el boniato hasta que esté muy blando.
2
Chafarlo con AOVE y agua de cocción hasta formar un puré cremoso.
3
Cocinar la cebolla y la zanahoria hasta que estén muy tiernas.
4
Añadir el tomate.
5
Incorporar las lentejas.
6
Chafar parcialmente parte de las lentejas.
7
Cocinar hasta obtener un relleno húmedo.
8
Colocar en una fuente.
9
Cubrir con el puré de boniato.
10
Hornear solo unos minutos a 180 °C, sin gratinar ni secar la superficie.

Textura esperada

Relleno húmedo y blando con lentejas parcialmente chafadas y cobertura cremosa.

⚠️ Avisos de seguridad

Comprobar que las lentejas estén muy tiernas y que no haya zonas secas.
No gratinar la superficie hasta formar corteza dura.
Sin sal añadida en la porción infantil.

Por qué es una buena opción para BLW

Al inicio, puede ofrecerse desestructurado mediante cuchara precargada o pequeños montoncitos.
Combina legumbre y verdura en un formato familiar y fácil de adaptar.
El boniato aporta cremosidad sin necesidad de sal ni grasas añadidas.

Variantes

Sustituir el boniato por patata.
Cambiar las lentejas por garbanzos cocidos y bien chafados.

Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.