Boloñesa de lentejas con pasta
- Desde 6 meses (según habilidades y formato de pasta)
- lentejas
La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé, el formato de pasta elegido y si ya está preparado para iniciar la alimentación complementaria.
Ingredientes
- 180 g de lentejas cocidas
- 180 g de pasta
- 250 g de tomate triturado natural
- 80 g de zanahoria
- 80 g de calabacín
- 50 g de cebolla (opcional)
- 1 cucharada de AOVE
- Orégano (opcional)
- Agua, según necesidad
Cómo se hace
- 1
Picar muy finamente la zanahoria, el calabacín y, si se utiliza, la cebolla.
- 2
Cocinar las verduras a fuego suave con el AOVE y unas cucharadas de agua hasta que estén muy tiernas.
- 3
Incorporar el tomate triturado y cocinar a fuego suave hasta que pierda parte del agua y desaparezca su sabor a tomate crudo.
- 4
Añadir las lentejas cocidas.
- 5
Chafar parcialmente las lentejas con un tenedor o espátula, especialmente si va destinada a un bebé que acaba de iniciar la alimentación complementaria.
- 6
Cocinar conjuntamente unos minutos, añadiendo un poco de agua si fuera necesario.
- 7
Debe obtenerse una salsa espesa, húmeda y cohesionada.
- 8
Cocer la pasta hasta que esté muy tierna, más allá del punto al dente.
- 9
Mezclar la pasta con la boloñesa para que la salsa quede adherida.
- 10
Dejar templar antes de ofrecer.
Textura esperada
Pasta muy blanda y salsa espesa y húmeda, con las lentejas y verduras muy tiernas.
⚠️ Avisos de seguridad
- Sin sal añadida. Comprobar que la pasta se aplasta fácilmente entre los dedos.
- Las verduras deben quedar completamente tiernas.
- Contiene gluten si se utiliza pasta de trigo. Revisar el etiquetado de la pasta por otros posibles alérgenos.
Por qué es una buena opción para BLW
- Elegir inicialmente formatos de pasta grandes y fáciles de agarrar, con la salsa bien adherida.
- Con mayor destreza puede utilizarse pasta más pequeña y cubiertos.
- Las cantidades de la receta son para el plato familiar completo, no una ración obligatoria para el bebé.
Variantes
- Sustituir las lentejas por alubias pintas bien cocidas.
- Añadir champiñón muy picado y bien cocinado a la salsa.