Muffins de zanahoria y plátano sin azúcar

Name: Muffins de zanahoria y plátano sin azúcar
Ingredients: 1 plátano grande muy maduro; 80 g de zanahoria; 1 huevo; 90 g de copos de avena triturados o harina de avena; 50–80 ml de agua; 1 cucharadita de AOVE; Canela (opcional)

Muffins de zanahoria y plátano sin azúcar, listo para ofrecer

Desde 6 meses (según habilidades)
zanahoria

La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé y si ya está preparado para iniciar la alimentación complementaria.

Ingredientes

1 plátano grande muy maduro
80 g de zanahoria
1 huevo
90 g de copos de avena triturados o harina de avena
50–80 ml de agua
1 cucharadita de AOVE
Canela (opcional)

Cómo se hace

1
Precalentar el horno a 180 °C.
2
Pelar y rallar muy finamente la zanahoria.
3
Cocinarla al vapor unos minutos hasta que esté tierna.
4
Chafar completamente el plátano.
5
Añadir el huevo y mezclar.
6
Incorporar la zanahoria, la avena, el AOVE y 50 ml de agua.
7
Mezclar hasta obtener una masa espesa pero húmeda, añadiendo algo más de agua si fuera necesario.
8
Repartir en seis moldes pequeños de silicona.
9
Hornear 15–18 minutos aproximadamente.
10
Comprobar que el huevo está completamente cuajado.
11
Retirar antes de que el exterior se seque demasiado.

Textura esperada

Miga muy húmeda, tierna y esponjosa. La zanahoria debe quedar completamente blanda e integrada.

⚠️ Avisos de seguridad

No añadir azúcar, miel ni edulcorantes.
Comprobar que no existan hebras firmes de zanahoria y que el exterior permanezca blando.
Contiene huevo. Posibles trazas de gluten en avena no certificada.

Por qué es una buena opción para BLW

Ofrecer un muffin pequeño entero o cortado longitudinalmente por la mitad.
El plátano maduro es el único aporte dulce, sin azúcar añadido.
Formato práctico para desayunos o meriendas.

Variantes

Sustituir la zanahoria por calabaza rallada y precocinada.
Añadir una pizca de jengibre molido a la mezcla.

En la alimentación infantil se recomienda no abusar de las proteínas animales durante los primeros años de vida. Como orientación general, hasta los 3 años de edad, la cantidad diaria recomendada es aproximadamente: – 35 g de carne, o – 35 g de pescado, o – 1 huevo pequeño o mediano. No es necesario pesar la comida ni cumplir estas cantidades al gramo. La idea es evitar ofrecer grandes cantidades de proteína animal de forma habitual, priorizando una alimentación variada con verduras, frutas, legumbres y cereales. En BLW, el adulto decide qué se ofrece y cuánto, y el niño decide cuánto comer.

Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.