Mini tartitas de mango y ricotta sin azúcar añadido
- Desde 6 meses (según habilidades)
- mango
La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé y si ya está preparado para iniciar la alimentación complementaria.
Ingredientes
- 180 g de mango maduro
- 150 g de ricotta pasteurizada
- 1 huevo
- 25 g de harina de avena
- 1 cucharadita de AOVE para engrasar
Cómo se hace
- 1
Triturar o chafar el mango.
- 2
Mezclarlo con la ricotta.
- 3
Añadir el huevo y la harina de avena.
- 4
Repartir la mezcla en moldes pequeños ligeramente engrasados.
- 5
Hornear a 175–180 ºC hasta que el huevo esté completamente cuajado.
- 6
Retirar mientras el interior siga suave y húmedo.
- 7
Dejar templar antes de desmoldar.
Textura esperada
Interior muy tierno, húmedo y cremoso; exterior suave.
⚠️ Avisos de seguridad
- Sin azúcar ni miel añadidos.
- No hornear en exceso. No deben quedar secas ni con bordes duros.
- El huevo debe estar completamente cuajado y la ricotta ha de ser pasteurizada.
- Contiene huevo y leche. Posibles trazas de gluten en la avena no certificada.
Rinde 6 mini tartitas.
Por qué es una buena opción para BLW
- Ofrecer en mitades o cuartos si es necesario, comprobando que mantengan una textura blanda.
- Las cantidades de la receta son para la elaboración completa, no una ración obligatoria para el bebé.
En la alimentación infantil se recomienda no abusar de las proteínas animales durante los primeros años de vida.
Como orientación general, hasta los 3 años de edad, la cantidad diaria recomendada es aproximadamente:
– 35 g de carne, o
– 35 g de pescado, o
– 1 huevo pequeño o mediano.
No es necesario pesar la comida ni cumplir estas cantidades al gramo. La idea es evitar ofrecer grandes cantidades de proteína animal de forma habitual, priorizando una alimentación variada con verduras, frutas, legumbres y cereales.
En BLW, el adulto decide qué se ofrece y cuánto, y el niño decide cuánto comer.
Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la
introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.