Croquetas de brócoli
- Desde 6 meses
- brócoli
La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé, no los meses cumplidos.
Ingredientes
- 200 g de brócoli
- 120 g de alubias blancas cocidas, sin sal añadida (o enjuagadas si son de conserva)
- 30 g de copos de avena triturados o harina de avena
- 1 cucharadita de AOVE
- Una pizca de ajo en polvo (opcional)
Cómo se hace
- 1
Cocer el brócoli hasta que esté muy tierno.
- 2
Escurrirlo bien.
- 3
Comprobar que las alubias estén muy blandas y chafarlas completamente con un tenedor.
- 4
Añadir el brócoli y continuar chafando.
- 5
Incorporar la avena y el AOVE.
- 6
Mezclar y dejar reposar unos minutos.
- 7
Formar croquetas alargadas y gruesas con las manos húmedas.
- 8
Hornear a 190 °C durante 18–20 minutos, girándolas con cuidado a mitad de cocción si mantienen bien la forma.
- 9
Retirar antes de que se forme una corteza dura.
Textura esperada
Muy blanda, húmeda y fácil de deshacer. Sin alubias enteras.
⚠️ Avisos de seguridad
- Sin sal añadida. Chafar completamente las alubias y comprobar que no queden pieles o partes firmes acumuladas.
- No buscar un acabado crujiente.
- Posibles trazas de gluten en avena no certificada.
Por qué es una buena opción para BLW
- Ofrecer entera y alargada al inicio.
- En trozos más pequeños con mejor habilidad manual.
- Combina verdura y legumbre, aportando también hierro.
Variantes
- Sustituir las alubias blancas por garbanzos bien cocidos.
- Añadir una pizca de comino a la mezcla.
Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la
introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.