Croquetas blandas de arroz, brócoli y queso
- Desde 9 meses aproximadamente (según habilidades)
- arroz
La edad es orientativa: el formato de croqueta compacta puede exigir mayor destreza manual y oral que otras preparaciones más desestructuradas.
Ingredientes
- 180 g de arroz cocido muy tierno
- 120 g de brócoli cocido
- 50 g de queso pasteurizado rallado
- 1 huevo
- 20 g de harina de avena (si fuera necesaria)
- 1 cucharadita de AOVE
Cómo se hace
- 1
Cocer el arroz hasta que quede muy tierno y ligeramente pegajoso.
- 2
Cocinar el brócoli hasta que pueda aplastarse.
- 3
Picarlo.
- 4
Mezclar el arroz, el brócoli, el queso y el huevo.
- 5
Añadir harina solo si fuera imprescindible.
- 6
Formar croquetas gruesas sin compactarlas.
- 7
Cocinar al horno a 180 °C hasta que el huevo esté cuajado.
- 8
Retirar antes de que se forme una corteza seca.
Textura esperada
Muy blanda, húmeda y deformable.
⚠️ Avisos de seguridad
- No ofrecer si las croquetas quedan compactas, gomosas o secas.
- El huevo debe quedar completamente cuajado.
- Contiene huevo, leche y posibles trazas de gluten.
Por qué es una buena opción para BLW
- Ofrecer en croquetas grandes y blandas que puedan agarrarse.
- Si resultan demasiado compactas, romperlas o aplastarlas antes de servir.
- La mezcla de arroz puede volverse densa: comprobar siempre la textura final.
Variantes
- Sustituir el brócoli por coliflor.
- Cambiar el arroz por quinoa muy cocida.
En la alimentación infantil se recomienda no abusar de las proteínas animales durante los primeros años de vida.
Como orientación general, hasta los 3 años de edad, la cantidad diaria recomendada es aproximadamente:
– 35 g de carne, o
– 35 g de pescado, o
– 1 huevo pequeño o mediano.
No es necesario pesar la comida ni cumplir estas cantidades al gramo. La idea es evitar ofrecer grandes cantidades de proteína animal de forma habitual, priorizando una alimentación variada con verduras, frutas, legumbres y cereales.
En BLW, el adulto decide qué se ofrece y cuánto, y el niño decide cuánto comer.
Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la
introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.