Arroz caldoso de merluza y verduras

Name: Arroz caldoso de merluza y verduras
Ingredients: 160 g de arroz; 250 g de merluza sin piel ni espinas; 100 g de calabacín; 80 g de zanahoria; 100 g de tomate triturado natural; 50 g de cebolla (opcional); 1 cucharada de AOVE; Agua suficiente

Arroz caldoso de merluza y verduras, listo para ofrecer

Desde 6 meses (según habilidades)
merluza

La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé y si ya está preparado para iniciar la alimentación complementaria.

Ingredientes

160 g de arroz
250 g de merluza sin piel ni espinas
100 g de calabacín
80 g de zanahoria
100 g de tomate triturado natural
50 g de cebolla (opcional)
1 cucharada de AOVE
Agua suficiente

Cómo se hace

1
Picar finamente las verduras.
2
Cocinar la cebolla y la zanahoria con AOVE y un poco de agua hasta que empiecen a ablandarse.
3
Añadir el calabacín y el tomate y cocinar unos minutos.
4
Incorporar el arroz y cubrir ampliamente con agua.
5
Cocinar a fuego suave hasta que el arroz esté muy tierno, añadiendo agua durante la cocción para mantener una textura caldosa.
6
Revisar cuidadosamente la merluza.
7
Incorporarla durante los últimos minutos y cocinarla completamente.
8
Volver a revisar el pescado y separarlo en lascas.
9
Mezclar suavemente con el arroz.
10
Dejar templar.

Textura esperada

Arroz muy blando y húmedo, con caldo ligeramente ligado, verduras tiernas y merluza en lascas suaves.

⚠️ Avisos de seguridad

Sin sal añadida. Eliminar todas las espinas del pescado.
Evitar que el pescado se reseque.
Contiene pescado.

Por qué es una buena opción para BLW

Ofrecer con cuchara precargada.
En bebés con más experiencia pueden ofrecerse pequeñas porciones directamente en la bandeja.
Las cantidades de la receta son para el plato familiar completo, no una ración obligatoria para el bebé.

Variantes

Sustituir la merluza por rape bien desmenuzado.
Añadir guisantes muy bien cocidos.

En la alimentación infantil se recomienda no abusar de las proteínas animales durante los primeros años de vida. Como orientación general, hasta los 3 años de edad, la cantidad diaria recomendada es aproximadamente: – 35 g de carne, o – 35 g de pescado, o – 1 huevo pequeño o mediano. No es necesario pesar la comida ni cumplir estas cantidades al gramo. La idea es evitar ofrecer grandes cantidades de proteína animal de forma habitual, priorizando una alimentación variada con verduras, frutas, legumbres y cereales. En BLW, el adulto decide qué se ofrece y cuánto, y el niño decide cuánto comer.

Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.