Alubias blancas guisadas con verduras
- Desde 6 meses (según habilidades)
- alubias blancas
La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé y si ya está preparado para iniciar la alimentación complementaria.
Ingredientes
- 300 g de alubias blancas cocidas
- 150 g de calabaza
- 80 g de zanahoria
- 100 g de tomate triturado natural
- 50 g de cebolla (opcional)
- 1 cucharada de AOVE
- Agua, según necesidad
- Una hoja de laurel (opcional, retirar antes de servir)
Cómo se hace
- 1
Cortar las verduras en piezas pequeñas.
- 2
Cocinar la cebolla, si se utiliza, con el AOVE y un poco de agua.
- 3
Añadir la zanahoria y la calabaza.
- 4
Incorporar el tomate triturado.
- 5
Añadir agua y cocinar hasta que las verduras estén completamente tiernas.
- 6
Incorporar las alubias cocidas.
- 7
Cocinar conjuntamente unos 10 minutos a fuego suave.
- 8
Chafar parte de las alubias y de la calabaza dentro del caldo para espesarlo.
- 9
Para bebés que comienzan, chafar individualmente las alubias restantes antes de ofrecer.
- 10
Retirar el laurel, si se ha utilizado.
- 11
Dejar templar.
Textura esperada
Guiso espeso, húmedo y muy tierno. Las alubias deben aplastarse sin esfuerzo.
⚠️ Avisos de seguridad
- Sin sal añadida. No ofrecer alubias enteras, firmes y redondeadas a bebés que todavía no gestionen ese formato.
- Comprobar siempre su extrema ternura antes de ofrecerlas.
Por qué es una buena opción para BLW
- Al inicio, ofrecer las alubias chafadas mezcladas con verduras y salsa mediante cuchara precargada.
- Posteriormente puede reducirse progresivamente el grado de chafado según las habilidades.
- Las cantidades de la receta son para el guiso completo, no una ración obligatoria para el bebé.
Variantes
- Sustituir las alubias blancas por garbanzos bien cocidos.
- Añadir un poco de pimentón dulce a la cocción.